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液氮在我國食品工業(yè)將有更為廣闊的發(fā)展前景
通過冰淇淋生產中應用液氮凍結技術幾年來的實踐，充分證明了液氮凍結是最環(huán)保的冷凍技術，所制造的冰淇淋產品質量好，凍結速度快，生產效率高，生產能耗低，設備結構簡單，操作維護方
更新日期：2019-05-16 瀏覽次數(shù)：325液氮凍結在冰淇淋生產中體現(xiàn)的優(yōu)越性（下）
（5）液氮凍結設備占地面積小、結構簡單、操作方便、維護容易。與傳統(tǒng)機械凍結設備的比較, 液氮凍結設備有不少優(yōu)點（表2）。液氮凍結設備只需配置一個儲罐，該裝置可向液氮供應商租用
更新日期：2019-05-16 瀏覽次數(shù)：258液氮凍結在冰淇淋生產中體現(xiàn)的優(yōu)越性（上）
液氮是無色、無味、低黏度的透明液體，化學性質穩(wěn)定，與任何物質不起化合作用，在常壓下的沸點是-195.8 ℃，液氮氣化時體積膨脹647 倍，從它的沸點到-25 ℃凍結終溫所揮發(fā)的制冷量為383.1
更新日期：2019-05-15 瀏覽次數(shù)：344液氮凍結技術及其設備結構
液氮噴霧式凍結設備由隔熱隧道形式的組合箱體、儲液罐噴淋管系、不銹鋼傳送帶、無級變速器、軸流風機、電磁閥、電控箱等主要部件組成。為了減少因溫差大而產生應力引起變形，整個箱體
更新日期：2019-05-15 瀏覽次數(shù)：303液氮快速凍結設備應用于冰淇淋工業(yè)化生產
冰淇淋屬于乳制品加工行業(yè)，為了解決冰淇淋生產中的質量、能耗、成本、環(huán)保等問題，將應用于水產品速凍的液氮凍結技術運用在冰淇淋生產中，革新了傳統(tǒng)冰淇淋生產的工藝技術和設備裝置
更新日期：2019-05-15 瀏覽次數(shù)：278傳統(tǒng)冰淇淋生產中存在的問題
在傳統(tǒng)的冰淇淋生產工藝中，使用氟利昂或液氨壓縮機制冷機組進行產品凍結存在以下問題： （1）在制造火炬型冰淇淋時，由于冰淇淋產品脂肪含量較高，通常膨脹率達到85%~100%，經凝凍機制
更新日期：2019-05-14 瀏覽次數(shù)：270液氮凍結應用于冰淇淋工業(yè)化生產
摘要：論文闡述了傳統(tǒng)冰淇淋生產中存在的問題和可用于冰淇淋工業(yè)化生產的液氮快速凍結設備。分析了液氮凍結技術及其設備結構，液氮凍結在冰淇淋生產中體現(xiàn)的優(yōu)越性。 自增壓液氮罐 通
更新日期：2019-05-14 瀏覽次數(shù)：312如何解決在攻擊菌制備過程中出現(xiàn)的問題
用原來的傳代法制備的攻擊菌不但菌種的消費大，而且因傳代培養(yǎng)基的不同而各批間的效價檢測結果會有差異。而液氮保存攻擊菌解決了以上的問題。 自增壓液氮罐 試驗表明，將攻擊菌復蘇、
更新日期：2019-05-14 瀏覽次數(shù)：239無細胞百日咳攻擊菌的制備及液氮保存結果
1 凍前與不同時間液氮保存攻擊菌的穩(wěn)定性凍前的菌種比液氮保存后的菌種毒力稍強，可能冷凍過程中有部分細菌發(fā)生蛋白變性死亡造成的，液氮保存的攻擊菌在放置0、3、6、9、12月后毒力無顯
更新日期：2019-05-13 瀏覽次數(shù)：322無細胞百日咳攻擊菌的制備及液氮保存材料和方法
1、 材料 自增壓液氮罐 1.1分裝容器 凍存管：4306592.0ml corning incorporated，cor-ning，NY14831 Made in Mexico。 1.2保護劑及培養(yǎng)基 甘油：分析純。 蛋白胨水、活性炭半綜合培養(yǎng)基和改良包-姜羊血培養(yǎng)基，
更新日期：2019-05-13 瀏覽次數(shù)：403
